亚搏APP

最新成果
您的当前位置: 亚搏APP最新成果 ≡ 正文
最新成果

周光宏教授团队“细胞培养肉”技术获得重大突破

编辑:陈(chen)宏(hong)强时间(jian):2019/11/25点击数:

11月21日,中国农学(xue)会(hui)组织专家对亚(ya)搏APP周光宏(hong)教(jiao)授团队“细胞培养肉”技术成果进行了鉴定(ding)和技术评价(jia)。

培(pei)(pei)(pei)养(yang)肉(rou)是(shi)指用(yong)动物肌(ji)(ji)肉(rou)干(gan)细胞培(pei)(pei)(pei)养(yang)、生产(chan)(chan)可食(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)肉(rou)类(lei),培(pei)(pei)(pei)养(yang)肉(rou)技术是(shi)肉(rou)类(lei)生产(chan)(chan)方(fang)式的(de)(de)一种变革性(xing)创新(xin)(xin),是(shi)一种新(xin)(xin)的(de)(de)动物蛋白(bai)生产(chan)(chan)技术。培(pei)(pei)(pei)养(yang)肉(rou)的(de)(de)生产(chan)(chan)一般先通过活体(ti)采(cai)样(yang)获得(de)动物的(de)(de)肌(ji)(ji)肉(rou)组织(zhi),再从(cong)组织(zhi)中(zhong)分(fen)离得(de)到肌(ji)(ji)肉(rou)干(gan)细胞并在富含营养(yang)成(cheng)分(fen)的(de)(de)营养(yang)液中(zhong)大量(liang)培(pei)(pei)(pei)养(yang)成(cheng)肌(ji)(ji)肉(rou)前(qian)体(ti)细胞,最后在可食(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)三(san)维支架材料中(zhong)将肌(ji)(ji)肉(rou)前(qian)体(ti)细胞分(fen)化成(cheng)熟为肌(ji)(ji)肉(rou)组织(zhi)。

周光(guang)宏(hong)教(jiao)授团队(dui)从2009年起开(kai)展了用于培(pei)养肉(rou)(rou)(rou)的干(gan)(gan)细(xi)(xi)胞(bao)(bao)研(yan)(yan)究(jiu)(jiu),在(zai)2015-2017年期(qi)间分(fen)离纯化出高(gao)纯度的猪(zhu)肌(ji)肉(rou)(rou)(rou)干(gan)(gan)细(xi)(xi)胞(bao)(bao)和(he)牛肌(ji)肉(rou)(rou)(rou)干(gan)(gan)细(xi)(xi)胞(bao)(bao),研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)出干(gan)(gan)细(xi)(xi)胞(bao)(bao)体(ti)外培(pei)养干(gan)(gan)性维持方(fang)法。2019年11月团队(dui)研(yan)(yan)发出我(wo)国(guo)(guo)(guo)第一块肌(ji)肉(rou)(rou)(rou)干(gan)(gan)细(xi)(xi)胞(bao)(bao)培(pei)养肉(rou)(rou)(rou),该成果使(shi)我(wo)国(guo)(guo)(guo)进入国(guo)(guo)(guo)际同(tong)类研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)的前沿,整体(ti)技术处(chu)于国(guo)(guo)(guo)际先进水平,其中(zhong)猪(zhu)和(he)牛肌(ji)肉(rou)(rou)(rou)干(gan)(gan)细(xi)(xi)胞(bao)(bao)的分(fen)离纯化和(he)干(gan)(gan)性维持技术处(chu)于国(guo)(guo)(guo)际领先。

中国(guo)农学会专家组(zu)对(dui)对(dui)该成(cheng)果进行了(le)(le)鉴定,认为该成(cheng)果有三(san)个突(tu)破,一是首次分离得(de)到了(le)(le)高(gao)纯(chun)度的猪(zhu)肌肉干细(xi)胞(bao)(bao)和牛肌肉干细(xi)胞(bao)(bao),突(tu)破了(le)(le)培养(yang)肉研究难(nan)以获(huo)得(de)高(gao)纯(chun)度单一细(xi)胞(bao)(bao)群的瓶颈。二是创立了(le)(le)猪(zhu)和牛肌肉干细(xi)胞(bao)(bao)体(ti)外培养(yang)干性(xing)维(wei)持方法,初步解决了(le)(le)传代(dai)过程中细(xi)胞(bao)(bao)增殖和分化能力(li)衰减的难(nan)题。三(san)是研发出我(wo)国(guo)第一块肌肉干细(xi)胞(bao)(bao)培养(yang)肉产品,使我(wo)国(guo)跻身(shen)于本领域国(guo)际前(qian)列(lie)。

鉴定会(hui)现场(chang),周光(guang)宏(hong)教授向专家组展示了团队使用第六代(dai)猪肌肉干细胞,经过(guo)前后20天(tian)的(de)培养(yang)(yang),得到重达5克的(de)我国(guo)第一块肌肉干细胞培养(yang)(yang)肉。据周光(guang)宏(hong)教授介绍(shao),这次研发出的(de)细胞培养(yang)(yang)肉,通(tong)过(guo)食(shi)品(pin)化处(chu)理可(ke)以(yi)形(xing)成与天(tian)然猪肉肉糜类似的(de)质构、颜(yan)色等(deng)食(shi)用品(pin)质。细胞培养(yang)(yang)肉作为未来食(shi)品(pin)上市,还(hai)要经过(guo)规模化生产(chan)(chan)技(ji)术(shu)的(de)突破、产(chan)(chan)品(pin)安全性等(deng)相关性能的(de)评(ping)估,以(yi)及生产(chan)(chan)流(liu)通(tong)过(guo)程(cheng)的(de)监管(guan)等(deng)。


Copyright © 2014 亚搏买球 All Rights Reserved
地址: 亚搏买球APP亚搏买球 电话 : 邮编 : 210095